Rok 2024 ve znamení špatné úrody brambor. Proč se brambory letos kazí rychleji?
Tento rok byl pro kvalitu brambor mimořádně náročný. Vydatné zářijové deště a povodně způsobily, že mnoho hlíz nasáklo nadměrné množství vody. Výsledek? Brambory jsou náchylnější k hnilobám a kazí se rychleji, i když jsou správně skladovány.
Co se děje s letošními bramborami?
1️⃣ Nadměrná vlhkost: Voda, kterou brambory nasály během deštivého období, ovlivňuje jejich strukturu. Hlízy s vysokým obsahem vody jsou náchylnější k praskání, měknutí a hnilobám.
2️⃣ Snížená kvalita: Zemědělci se snaží co nejrychleji prodat brambory, které by jinak ve skladech shnily. Tyto hlízy bohužel nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování – a to ani v pytlích Zembag, které běžně pomáhají prodloužit čerstvost.
3️⃣ Dopad povodní: Brambory, které byly nějakou dobu pod vodou, mohou být uvnitř poškozené, což se projeví až při skladování.
Jak letos skladovat brambory?
- Počkejte na kvalitnější sklizeň: Postupně by se na trhu měly objevit odrůdy z Vysočiny a dalších oblastí, které nebyly povodněmi tolik zasažené.
- Nechte brambory před naskladněním do Zembagu vydýchat a zahojit. Během tří týdnů při teplotě 15-20 °C na tmavém a větraném místě se brambory zbaví části přebytečné vody a zahojí malé ranky na povrchu.
- Častěji je kontrolujte: I po zakoupení lepších hlíz je dobré brambory pravidelně kontrolovat a okamžitě odstraňovat ty poškozené.
- Skladujte správně: Použijte pytle Zembag pro regulaci vlhkosti a ochranu před světlem, ale mějte na paměti, že nekvalitní brambory se mohou kazit i přes optimální podmínky.
Špatná úroda a zhoršená kvalita brambor letos ovlivňují celý trh. Pokud se vaše brambory kazí rychleji než obvykle, problém začíná už na poli. Doporučujeme trpělivost a pečlivý výběr – na trh se postupně dostanou lepší hlízy. 🌱